大象新闻·东方今报首席记者 夏萍

为提高消防队伍伙食管理水平和炊事员的烹饪技艺，让消防救援人员吃出营养、吃出健康、吃出特色。1月7日，郑州市经开区消防救援队伍厨艺大比武火热开赛，来自大队下辖8个 消防救援站共计8名“大厨”同场献艺，一决高下。

本次厨艺大赛分为指定菜品和自选菜品两大项目，分设一、二、三等奖。指定菜品为鱼香肉丝、炒土豆丝、番茄炒鸡蛋等菜品，主要考察选手的刀功、烹饪手法与技巧以及对火候的掌握，自选菜品2菜1汤，由选手自由发挥创作，主要考察选手的创新能力。

比赛中，参赛选手们个个犹如“厨神”附体，各显神通，精心细致的烹饪各类佳肴。比刀工、比炊事器材操作、比菜肴的色香味，场面紧张激烈……灶台下，切菜洗菜动作麻利，忙而有序；灶台上，锅铲、炒勺上下翻飞，动作娴熟，一阵阵优美的“锅、碗、瓢、盘”交响曲后，一道道造型精美，色、香、味俱佳的大众菜肴陆续端上评委席，充分展示了选手们精湛的厨艺。评委们从外形、颜色、火候、营养、卫生等方面对每道菜肴都进行了认真的点评、专业的评分。

竞赛结束后，经开区消防救援大队教导员段磊、大队长邢军、副大队长侯永锋分别就此次比武做了点评，并为一、二、三等奖的获奖者颁奖。

 “大家充分认识到饮食是保障工作具有战斗力的‘加油站’，是消防救援队伍保持旺盛战斗作风、完成各项使命任务的坚强后盾。希望各单位和参赛的同志们要进一步重视和支持饮食保障工作，紧紧围绕增强消防救援人员的满意度和队伍战斗力提升这个中心目标，苦练巧练过硬本领，不断创新创造，不断取得新的突破，新的进步。”段磊说道。