大象新闻·东方今报特派青海记者 付雨涵

说到青海省海东市互助土族自治县，“彩虹之乡”互助除了诱人的美食、秀美的风光外，不得不提的就是这里的青稞酒。

青海互助县酿酒的历史非常久远，大约4000多年青稞酒酿造史，700余年蒸馏酒史，600余年天佑德品牌史、400年大曲白酒史。100年前，互助县已经成为西北知名的“高原酒镇”，一直流传着“开坛十里游人醉，驮酒千里一路香”的佳话。

作为全国青稞酒行业的龙头企业和青稞酒的原产地，天佑德青稞酒股份有限公司打造集种植、生产、研发、销售为一体的全产业链体系。据了解，截至2022年8月，天佑德酒已经储存4.8万吨优质原酒，累计在青海各地采购原粮近30万吨，成交额达8.43亿元，累计捐赠物资达3000多万元人民币。2021年，公司在职职工2000多人，带动互助当地就业人员1500多人，人均月收入4500元以上。同时，通过公司上下游产业链及周边旅游、食品加工业所间接创造的就业岗位达3万余人。自2011年开始，该公司连续成为青海省财政支柱企业和青海企业50强。

同时依托当地旅游资源，利用酒厂发展工业旅游，带动当地全域旅游。在天佑德青稞酒公司，游客可以全过程浏览从一粒青稞进入庞大的粮仓，到一滴酒流入藏酒罐，再到一瓶瓶包装精美的酒，也可从导游的口中了解到从人工操作到目前的科技助力。

据悉，天佑德600年传承的“清蒸清烧四次清”工艺——坚持原料清蒸、辅料清蒸、清糟发酵、清蒸流酒，并用花岗岩窖池发酵——已于2021年5月入选“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，成为国家级非物质文化遗产。

2013年起，天佑德青稞酒公司在互助绿色产业园区建设年产3万吨青稞原酒技改项目。2017年12月底，天佑德青稞酒新厂区正式投产。在新厂区酿造车间，专门安装了“机器人装锅”设备。机器人通过红外感应设备，自动、精准地完成原料装锅操作。2017年公司完成厂区全部锅炉的“煤改气”改造，减少环境污染，酒糟环保处理，循环再利用。

海东市政府和互助县政府先后出台了“青稞酒振兴计划”，走以特色产业培育优质企业、以企业发展带动产业提升的道路。在政策的扶持之下，天佑德青稞酒公司的酒旅融合模式走得稳健又坚定。不仅如此，青稞酒特色小镇还入选了青海省第三批省级特色小镇创建名单。天佑德青稞酒公司始终致力于将互助县打造成爱酒人士的旅游目的地之一，以文化旅游赋能青稞酒，实现多方共赢的良性循环。

在企业不断发展的过程中，天佑德青稞酒公司也不忘承担起企业的社会责任，2012年该公司发起设立了“青海天佑德教育基金会”。自2015年起，青海天佑德教育基金会已连续7年开展“天佑德青稞行动”大型公益活动，累计捐赠达2000万元以上，为贫困偏远地区的教育发展贡献企业力量。