海底捞2021年亏损41.6亿元!网友:定价那么高竟然还亏损?

时之眼 2022-03-24 13:24:21

3月23日,海底捞发布2021年全年业绩公告:实现收入411.1亿元,比2020年增长43.7%;亏损41.6亿元。

据悉,基于餐厅总体经营情况,2021年海底捞决定调整扩张策略,出台“啄木鸟计划”,关闭部分餐厅并计划适当减少未来资金投资,以此弥补创始人张勇对疫情发展趋势错判、快速扩张带来的一系列负面影响。

数据显示,2021年全年,海底捞新开业421家餐厅,关闭276家餐厅,其中16家因租约到期等原因关闭。截至2021年12月31日,海底捞全球共有门店1443家。

3月1日晚,海底捞发布管理层人事任命公告,张勇卸任海底捞CEO,继任者是现年43岁、被誉为“最牛服务员”的杨利娟。海底捞表示,这是“强化本公司治理架构的重要举措”。

(杨利娟)

3月23日晚间,杨利娟接受媒体采访时,目前已按照计划关闭了260家门店,另有32家门店停业休整。“啄木鸟计划”启动以来,整体翻台率逐月改善,同店情况逐月上升,今年前两月的翻台率比去年同期有所提高,“啄木鸟计划”初步的成效得以体现。

而除了“啄木鸟计划”外,海底捞还试图在产品上做策略的调整。

2022年元旦起,海底捞改变以往单品单店零散上新、区域逐步推广至全国的做法,从全国、区域双体系推进产品上新,保持全国至少一年两次的上新节奏。

根据消费数据显示,仅是春节假期海底捞新品真香锅销售量就超过80万份,仅次于招牌锅底番茄锅。

近几年,火锅行业蓬勃发展,各式各样的新鲜品牌涌现,赛道瞬间进入红海竞争。此时的海底捞,已然不是早些年那个依靠服务“出圈”的行业“异类”。海底捞的一系列调整,都是为了应对全新的行业环境。

尽管仍是火锅龙头,但海底捞近年来面临着业内多个入局者的冲击。

2021年,巴奴毛肚火锅火速完成两笔融资,最新一笔高达5亿元。重庆火锅品牌珮姐老火锅、周师兄、朝天门码头等新兴火锅品牌同样也获得融资。与此同时,粤式火锅捞王、海鲜火锅七欣天则相继冲刺IPO。

对于海底捞亏损的消息,也引起了网友热议。

不少网友表示,海底捞定价那么高还能亏损,真的难以置信。

(文章综合:新华社、中国经济周刊、每日经济新闻、新浪微博等)

来源: 时之眼

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