大象新闻记者 冯靖雯/文图、视频

“五花肉19元一斤，前腿17元一斤，排骨27元一斤。”9月7日早上，郑州农贸市场迎来采买小高峰，肉店前的顾客一如往常，老板万荣彪说，“猪肉就是这样，每逢节前都要涨。”

中秋、国庆将至，猪肉价格居高不下，白条猪价格更是达到31.5元/公斤，同比上涨58%。大象新闻记者从河南省发展改革委了解到，我省将在中秋和国庆佳节前，分批次投放政府猪肉储备，保证市场供应和价格稳定。

突破31元 白条猪价格旺季“更旺”

有超市打出特价“引流”

9月7日，记者走访郑州多家商超及农贸市场发现，有超市售卖的带皮前腿打出“14.98元”的特价，但大多数猪肉品类价格均在17元每斤以上运行。

然而，白条猪的价格也已经到了31.5元/公斤，与8月初相比上涨15%左右。

“排骨28元一斤，五花肉19元一斤。”肉店老板陈庆在猪肉市场有着十多年的销售经验，在他看来，节前肉蛋价格上涨属于正常现象，早在7月中旬，猪肉价格跟现在相差1元左右，但是6月底7月初便宜，那时排骨还是21元/斤，五花肉13元/斤，“差不多了，应该不会大涨了。”

“8月初，白条猪价格稳定在27.5元/公斤，8月中下旬开始出现上涨，价格约29元/公斤。截止到9月7日，价格约31.5元/公斤。”河南万邦国际农产品物流城市场部经理宁亚兵告诉记者，猪肉价格受节日消费拉动，及天气转凉后进入消费旺季的影响，价格有所上涨。

宁亚兵分析，去年，猪肉价格偏低，养殖户积极性不高，造成今年上半年生猪补栏量较低。随着猪肉价格走高，部分养殖户开始补栏，但是到现阶段生猪还未长成。养殖户后期看涨，部分养殖户存在压栏惜售情况。同时，部分生猪收购企业由于行情看涨，存在二次育肥、加剧供应紧俏等情况。

今年首批政府猪肉储备将投放

市场会有何反应？

猪肉是市民“菜篮子”里，必不可少的食物。随着中秋节的临近，猪肉市场进入需求高峰。那么，猪肉价格还会上扬吗？市场上的猪肉供应有保证吗？

9月6日晚，记者从河南省发展改革委价调处了解到，根据国家发改委部署，河南将分批次向市场投放部分政府猪肉储备，与国家投放中央猪肉储备工作形成合力，以保障中秋、国庆节期间全省猪肉市场供应和价格稳定。

实际上，不止是河南，国家发改委发出通知，将于9月8日投放今年第一批中央冻猪肉储备，并指导各地近期加大猪肉储备投放力度。

河南省发改委也表示，接下来将会同有关部门密切关注生猪、猪肉市场动态，加强价格监测分析，抓好猪肉等重要民生商品产、供、储、销各环节工作，多措并举保供稳价。

“中秋临近，政府将投放储备肉，能够适当缓解供需不平衡，猪肉价格上涨的趋势会有所抑制。”宁亚兵分析认为。

记者梳理发现，上一次密集投放中央冻猪肉储备是在2021年春节期间。数据显示，自2020年12月中旬至2021年3月10日，发改委累计组织挂牌投放12批，共计28万吨中央冻猪肉储备，并指导地方协同联动投放。

2021年3月10日，36个大中城市猪肉（精瘦肉）价格为27.15元/斤，与年初相比下降7.2％。

业内人士表示，此次河南向市场投放部分政府猪肉储备，将增加市场供应，对促进价格高位回落发挥积极作用，确保群众度过欢乐喜庆的中秋、国庆佳节。