大象新闻记者 夏萍

一颗红枣，从枣树种植，到包进精美的包装摆上货架要经过多少严苛的程序?

可能大部分消费者都想不到，以红枣深加工为主业的好想你健康食品股份有限公司，打造一颗“好枣”，要符合近500个标准，只为让懂健康、要健康、愿为健康付诸实际行动的人吃上健康食品，这就是红遍全国的“中国红枣”。

才下枝头，“鲜”上舌头

金秋十月，在新疆巴州若羌县23.38万亩的成片红枣林里，果肉饱满的红枣缀满枝头，一片丰收在望，等待着采摘。

“在好想你，没有一颗红枣，不参与颠覆和改变。”好想你产品总监梁建民说，从标准采摘，到72小时专车冷库运输，到科学储藏，六重清洗、杀菌，自动和人工四次精选后，每颗红枣鲜度最终锁定在28度左右。第一次吃到好想你锁鲜枣的消费者，无不被那鲜枣般的甜润口感惊艳到。

当然，你万万想不到的是，打造一颗“好枣”，仅种植环节，好想你就制定了483个标准，归纳整理形成《枣树种植标准化管理技术手册》，引导枣农按照标准组织生产，实现了从育苗、栽培、田间管理到投入品监管和采收的标准化管理。

加工环节的硬件设施引入药品生产的GMP标准化车间，预防微生物污染；加工过程好想你共制定了16个工艺标准，编写10本技术指导手册；根据工艺流程，按照6S、ISO9001等标准制定了工作标准，规范员工行为，规范过程管理。

这样产出的免洗去核红枣，消费者拿到手里可以直接放心食用，所以国家的免洗红枣国家标准也是好想你主导制定的。

一颗红枣要成为“枣博士”，要闯过多少关？

“一日吃仨枣，好想你不老”，这句琅琅上口的顺口溜，渐渐深入消费者内心，从侧面反映出人们对高端好红枣产品的诉求。

2011年，好想你“枣博士”商标被认定为驰名商标，此后的10年间作为公司高端产品，“枣博士”精品系列一直成为高端红枣礼的代名词。可你知道吗？想要从成千上万颗红枣中脱颖而出成为一颗“枣博士”，还真得历尽千挑万选，闯过好想你专门设立的多重关卡，才能成为这弥足珍贵的精品礼物。

“枣博士”一出生就有成为“学霸”的基因，是从700余种红枣中精心挑选出来的枣树品种——灰枣。优中选优，平均每100棵枣树，仅能筛选出5棵“种子选手”，而这5棵枣树结出的果实仅有5%能成为“枣博士”，竞争激烈程度堪比莘莘学子们考取博士的艰辛之路。

被选中的灰枣树苗在“黄金基地”——新疆阿克苏从小就沐浴充足的日晒，昼夜间的大温差让这里的枣儿比别处更甜蜜！

灰枣的花期平均有45天，而枣博士选取的前7天花期产生的果实，享受了更久的日照，自然更香甜，营养也更丰富。

在纯天然无污染的环境中长大，接受圣洁的天山雪水的浇灌，这些红枣们日以继晷地积聚营养，在体内生成了丰富的蛋白质、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁……终于成为被选中的珍贵的“枣博士”种子选手。

之后，这些被选中的红枣要在72小时内从阿克苏装上专车，运送到万吨立体高架冷库。

一路风尘仆仆，历尽颠簸，终于抵达目的地。被选中的红枣要入住好想你独有的-5°C—0°C的“五星宾馆”，能躺在里面舒舒服服享受冷气。

休憩之后，一场接风洗尘仪式就开始了，波浪、喷淋、针刺、毛刷齐上阵，洗了足足6次！洗到一尘不染，亮闪闪地惹人爱，再做个2重杀菌的“马杀鸡”，让红枣更健康，之后就被送去低温烘干，去湿保质，水分达标后再也不用担心环境影响，不会生病了！

这些达到免洗国标的红枣们，还要再经历4次“X光”的光影优选——个头要够壮，“肌肉”要饱满，光泽要闪亮、外形要俊美，内外没有一丝损坏……不合格被筛掉，剩下的优秀选手才能进入下一层竞选。接下来，经过全自动去核工艺，去掉坚硬的内核，才能迎接后面的7重质检。

经历了千挑万选和18道工艺锤炼的红枣们，像闯过了少林寺的18铜人阵，一路过关斩将，终于“学业有成”成为一颗“枣博士”。从成长到收获，从摘下枝头到走进专卖店，一颗“枣博士”凝聚了采摘、运输、研发、设计、质检不同关卡无数人的心血，这大概就是“枣博士”身价如此之高却还是被市场追捧的原因吧。

打造红小派，中国能量棒横空出世

2023年，好想你旗下的明星产品非红小派莫属。

红小派自上市来就屡获殊荣。今年6月，有食品界“奥斯卡”之称的2023年度国际美味大奖Superior Taste Award 公布获奖名单，红小派斩获1星奖章，超越国界成为全球共享的高品质高端美食。在今年的2023中国食品产业创新增长大会颁奖盛典，好想你带着全新打造的红小派亮相会议现场，凭借着深厚行业积淀和产品创新能力，在大会上一举荣获2023中国食品产业·年度创新品牌奖。

配料只有灰枣和核桃的红小派，以创新的形态、清洁的配料和休闲化的食养方式，让其成为中国消费者更加健康的零食选择，中国食养智慧，守护中国胃，也因此被誉为“中国的能量棒”。

世界红枣看中国，中国红枣看好想你。枣夹核桃产品曾让好想你成功出圈。但在好想你内部，很早就有一条不成文的规定——拒绝哈喇味，才有资格成为好想你的枣夹核桃。红小派的出现，是对这条规定的传承，更是解决市场轻食养痛点，拥抱新消费潮流的变革。

为什么好想你对这个细节如此执着？其实哈喇味不只是一种难以忍受的油脂腐败气味，更是食品危害消费者健康的信号。

哈喇味是指油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的坚果若品质、储存、包装不过关，很容易产生哈喇味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

过去的30年里，作为红枣行业龙头企业，好想你高度关注国民健康。

“做健康食品不仅是做一个产品，更重要的是企业的一份社会责任，所以我倡导：我很健康、我要让别人健康、我正在传播健康的路上。”好想你董事长石聚彬曾多次发出倡议。

因此，也就不难理解为什么好想你在生产上斥巨资建立了10万吨的智能冷库和医药级GMP标准生产车间及全亚洲规模最大的全产业链冻干车间。

从一颗红枣出发，掀起鲜食浪潮

一颗红枣“红”遍全国！这背后除了好想你董事长石聚彬对潜在市场机遇的敏感，也在于“掀起鲜食浪潮”的健康理念。在石聚彬的发展理念中，这份“健康”的初心似乎更加赤诚和执著。

作为一名企业家、一名农民党员，石聚彬多年来在红枣行业探索出八大贡献：一是改变了中国红枣的品质；二是改变了人们吃枣的方法；三是把红枣带到了品牌时代；四是塑造了一张河南亮丽的名片；五是打造了中国红枣上市第一股；六是助推红枣品类期货上市；七是建设了颇具特色的红枣博物馆；八是制定了多项红枣国家标准及行业标准。

如今，好想你又明确出红枣的“八好标准”，即“‘品种好’枣种贵族——灰枣”，“‘基因好’百年古树接穗”，“‘技术好’非物质文化遗产——砑枣技术”，“‘头茬好’百年古树头茬树冠好枣”，“‘天然好’自然成熟吊干”，“‘储藏好’入住星级红枣宾馆”，“‘工艺好’独有技术锁鲜工艺”，“‘品质好’万里挑一，品享的是品质，展现的是国潮”。

未来，好想你将从产品品质到消费者的全方位体验继续深入，强化消费者对“中国红枣”的感知，深耕红枣健康价值的挖掘，推出更多差异化的红枣科技产品，致力于引领红枣行业的高端标准。