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“食品留样有没有?”“消杀台账请出示一下……”2月16日上午,郑东新区圃田乡食品安全工作专班正在对圃田第二幼儿园食堂当天采购的食材进行检查。
校园和养老机构食品安全是“两个责任”落实的重中之重。为进一步压实食品安全主体责任,守护在校(园)师生及养老机构老年人饮食安全。日前,郑东新区圃田乡组织专班力量对辖区幸福院、圃田中心小学、圃田第一幼儿园和第二幼儿园集中开展了食品安全专项督导。围绕食品安全主体责任落实,专班人员重点检查了学校食品安全管理员依法配备及履职情况,实施食品安全风险管理,推动“日排查、周管控、月调度”工作制度落实状况,实地查看了食品原料采购贮存、学生配餐、食品留样、卫生管理、餐具洗消等情况。经检查,辖区内养老院、学校、幼儿园的食品安全状况良好,明厨亮灶等工作落实到位。
据悉,圃田乡在日常监管中加大“一老一小”食品安全监管力度,针对原料购进、加工制作、环境卫生等每一道关口进行严格检查,从细节处全面查找问题、排查食品安全隐患。同时注重以点带面,强化辐射带动,督促辖区养老机构、幼儿园和学校食堂全面落实食品安全主体责任,提高食品安全意识,加大自查和整改力度,进一步筑牢食品安全防线,提升食品安全管理水平。
下一步,圃田乡将结合食品安全“两个责任”工作机制,持续加大食品安全整治力度和宣传力度,全力推动养老院、学校、幼儿园等涉及“一老一小”的重点食品经营单位落实食品安全主体责任,让老人和孩子吃得放心、舒心、开心。
来源: 郑州观察