大象新闻•东方今报首席记者 付雨涵 夏萍

“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花”。豆花，这款藏在街头巷尾的美食，因其味美、营养，增强免疫力，成为专属华夏儿女的生活滋养。

抗疫专家张文宏说：蛋白质是提高免疫力最关键的食物！中国农业大学范志红教授说：在感染之前一定要每餐都有优质蛋白。北京协和医院营养科主任于康教授说：植物蛋白当属豆制品蛋白质含量高且适宜人体吸收。

今年9月，好想你推出的全新冻干豆花产品——豆菲菲，就是通过冻干黑科技，让传承千年的美食焕颜新生，让“中国味道”在大健康产业新赛道上跑出“加速度”。豆菲菲富含优质植物基蛋白，每百克含量高达29.7%含量，尤其在当下需要增强免疫力的时期，优质蛋白更是构筑健康防线不可或缺的重要基石。

黑科技加持  塑造“零添加”营养典范

无可否认的是，当下的我们正在经历一场饮食觉醒，在“健康”的聚光灯加持下，食物的成分学与营养学开始被追溯，这也让各行业迎来新的能量场。

通过“豆菲菲”配料表可以看出，豆菲菲采用极简主义配方，除东北非转基因黄豆、梁家河小米、泰国香米外，零添加蔗糖、香精、代糖、防腐剂，特别是对糖分摄入精准控制。“豆菲菲传承了中华民族经典的健康美食，非常适合中国人的舌头和肠胃。”在今年9月举行的第三届中国红枣食药同源峰会上，中国企业家健康工程教育专家刘纳就曾对“豆菲菲”这一健康新品给与高度评价。她认为，大豆主要缺少蛋氨酸，小米主要缺少赖氨酸，两者结合、充分互补，让蛋白质利用率翻番且易于消化吸收，堪称营养学上“氨基酸互补”的典范。

的确，在生产技术方面，好想你拥有的冻干锁鲜核心技术是食品行业中的创新黑科技，该技术可以保持原新鲜食品95%的色香味形及营养成分，具有良好的复水性、便携性，在“豆菲菲”中，每100克含有高达29.7克的蛋白质，其通过冻干工艺和瓶装摇匀的食用方法，将大众喜爱的传统豆花食品快速且高品质的还原。

聚焦痛难点  解锁“既快又好”新风尚

作为中国健康食品的引领者，好想你每一次新品推出，颇有引领行业破局之势。这款定位为18~45岁客户群的产品，又是如何在快节奏生活之下，成功俘获年轻人的胃的？或许，它对“既快又好”新风尚的拥抱和追求，是其更具竞争力的关键。

如：这款冻干豆花只需要往瓶中注入230ml温度在 50℃左右的温水至注水线，再盖上瓶盖摇匀后即可食用，食用非常方便，弥补了现制产品的应用场景缺陷。中医讲究“五谷为养”，即谷物和豆类同食，可以提高营养价值，“豆菲菲”的配料虽寻常简单，却具有五谷中五分之三的精华，且通过独特的浸泡和熬煮工艺，促成它丰富营养以及独特口感，有效保障产品品质。

众所周知，蛋白质是人体的“建筑师”，也是身体的“建筑材料”。生长、发育、运动、遗传等在内的一切生命活动，都离不开它。据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013修订版)，成年人每日的推荐蛋白质摄入量因体重而定，每公斤体重摄入0.98克。由18-50岁的成人体重代表值，可推算出每日蛋白质的摄入量为男性65克、女性55克。而豆菲菲富含丰富的植物蛋白，也正是国家政策鼓励引导的健康产品。2017年双蛋白工程被列入国民营养计划（2017-2030年），明确要求针对不同人群的健康需求，着力发展动物蛋白、植物蛋白的双蛋白食物等新型营养健康食品。

当下，多数“上班族”生活工作节奏提速，作息不规律，确保科学的“一日三餐”知易行难。而豆香浓郁、健康营养、食用便捷的“豆菲菲”，无疑是时下年轻人尤其是女性朋友健康饮食的首选。目前，豆菲菲已推出黑豆咸味、黄豆咸味、原味三种口感，消费者的多样化需求正在被尊重和满足。

入局新赛道  创新打造“大健康”生态圈   

“做健康食品不仅是做一个产品，更重要的是体现了企业的一份社会责任，所以我倡导：我很健康、我要让别人健康、我正在传播健康的路上。”在今年八月份好想你“简单巧厨”系列健康产品上市首发仪式上，好想你董事长石聚彬再一次诠释“健康”产品理念。

值得关注的是，在国家政策和人们对健康日发重视的趋势下，大健康正变得炙手可热。美国著名经济学家保罗·皮尔泽更是将大健康产业称为继IT产业之后的全球“财富第五波”。而深耕食品产业三十年、在红海中开辟蓝海的好想你，也在积极倡导健康的食养生活方式，通过加码科技研发与创新，引领行业创新发展，树立“食药同源”大健康产业标杆。

好想你联合《生命时报》发起“健康中国2030国民女性食养健康守护计划”

近年来，好想你牵头打造了省级红枣工程技术研究中心、省级果蔬制造业创新中心等技术创新平台，并成立全国红枣行业首个院士工作站——好想你“陈坚院士工作站”，持续加大创新人才的引进以及创新科研经费的投入，积极推动产业迭代升级。

2020年9月，好想你顺应行业趋势，发布了三大战略新品：清菲菲升级新品系列、专利配方产品——健菲菲、潮滋补类，创新之举让好想你真正成为大健康领域食药同源产业的践行者和推动者。2022年9月，好想你再一次发布三大战略新品：枣夹坚果“拥抱您”、“简单巧厨”、“豆菲菲”，精准切入各细分市场，对年轻人的喜好“对症下药”，“大健康”系列产品正日益丰盈。

根据10月29日晚好想你发布的2022年三季度报告显示，1－9月，好想你实现营业收入9.75亿元，同比增长28.03％。让我们看到了好想你在持续丰富“红枣+”内涵和外延，创新打造“大健康”生态圈中的实力、能力和底气。

2022年，恰逢好想你“而立之年”，30年来，好想你持续深耕红枣主业，以匠心致初心，践行国民大健康使命。我们期待未来能有更多“豆菲菲”“简单巧厨”式创新产品，在科技赋能中，挖掘传统美食潜力，重新定义“新中式”。