大象新闻·东方今报记者李书恒 通讯员 李艺博/文图

3-6岁是幼儿成长发育关键时期，营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用。学龄前儿童每天应该吃什么？吃多少？怎么吃？如何养成孩子良好的饮食行为习惯？您真的了解吗？

为了让家长们更进一步地了解幼儿园膳食搭配的科学性、合理性、营养性，做好家园营养膳食衔接，最大化实现家园一致促进幼儿身体健康的食育目标。4月7日，郑州市实验幼儿园惠济园区开展了家园共育科学营养膳食专题培训活动，活动诚邀郑州市营养协会会长冯梓恒主讲。

此次专题培训以线上线下相结合的形式同步进行。现场参加培训的有惠济园区全体教职工和家长代表，同步线上直播，全体家长与卢氏县县直幼儿园全体教师一同线上参培。惠济园区充分发挥示范引领作用，多途径、多元化开展帮扶结对工作，创设“互学、互助、共进”的平台，增进与结对园之间的学习和交流。

专题培训中，冯会长从饮食习惯对慢性疾病、肥胖问题、心理健康等的重要影响入手，充分强调科学膳食的重要性，并就营养餐评价的五项标准作了详细讲解，即：种属丰富、粗粮搭配、荤素搭配、科学烹饪、低油低盐。使大家对幼儿营养膳食有了具体科学的认识，同时也对幼儿园膳食工作有了全面细致的了解：从各餐的干湿搭配、咸甜搭配、粗细粮搭配等到舒适温馨的下午茶，从带量食谱到均衡膳食……做到科学、合理的营养和平衡的膳食相统一，全面满足幼儿健康成长所需。

此外，冯会长就食育教育“食养”、“食知”、“食育”三个层次向大家进行了详细阐述。让老师们更加深刻地认识到，食育要做的不只是“教人以食”，而是要不断深究如何通过饮食充分培养幼儿的文化自信；培养幼儿自主选择的能力、独立思考的判断力；以及通过食物传递出的温暖和情感无形中滋养幼儿的生命。

讲座结束后，家长代表和教职工们与冯会长积极互动，交流沟通。冯会长针对大家提出的疑惑，给予了耐心的指导和解答。

培训尾声，惠济园区园长甄蕾对本次培训进行总结发言，甄园长再次对冯会长的莅临表达真挚的感谢，对今天的精彩培训表示高度的肯定，并强调了做好营养膳食与食育教育对幼儿发展的重要意义，希望家长和老师们学有所得，学有所用，学有所成，进一步开阔思路，携手共促幼儿高质量发展。

培训结束后，在惠济园区食品安全员冯晓静老师与厨师长杨鑫的介绍中，冯会长深入惠济园区食堂进行实地专业指导，对惠济园区规范的食堂管理、细致入微的特异体质统计、有针对性的控油盐记录表示高度肯定，并对进一步细化营养膳食管理工作提出了指导性建议。

冯会长的讲座深入浅出、通俗易懂，极具知识性和实用性，让惠济园家人们对营养膳食有了更为清晰的认知，家长们认真在家长群中分享自己的所学所感；老师们也深觉收获满满，纷纷表示通过本次学习，对幼儿营养膳食和幼儿园食育现阶段工作有了更客观的认识，对食育教育的内涵有了更深刻的理解，更加明确了幼儿园食育工作的开展方向。

此次专题培训，为惠济园区食育教育的开展指明了前进方向，全体教职工将继续优化工作思路，深入开展食育研究，提升幼儿园食谱的品质和科学性，做好营养膳食管理，探索食育教育与幼儿一日生活的有机融合，研讨独具特色的活动形式，让食育教育更加深入的开展。