大象新闻•东方今报记者 龚丰硕 通讯员 金子雯 /文图

为了把好学生的食品安全关，同时让学生家长更直观的了解配餐公司，增加配餐公司工作的透明度，提高配餐品质和服务质量，4 月 4 日上午，管城回族区外国语小学虹彩路校区的校领导及家委代表组成了督导团，来到乐贝乐·中央厨房，现场参观学生营养餐的生产流程，从源头上实地了解中央厨房的食品质量安全。

督导团首先来到展厅，观看了乐贝乐央厨的宣传片，总经理时彦峰向大家简单讲述了营养餐生产配送流程及企业对食品的安全管控管理方式。随后，大家来到生产中心，在实地参观前，时经理向大家介绍，乐贝乐生产车间所有员工在进入操作间都必须经过更衣换鞋、戴上帽子、口罩、头套、洗手消毒、风淋室等多重卫生消毒关卡，全副武装后才能进入工作区，以保证产品在整个生产加工中的卫生和安全。

透过参观玻璃，大家观看了肉类、蔬菜加工间、热炒间、无尘洁净分餐间、并走进了配料间、调料库、主食库、洗消间等区域近距离参观，家长们对车间内现代化的生产设备新奇不已。参观过程中，对于学生家长十分关心的食材的采购来源、工作人员的健康规范、营养餐的食谱设计、配餐过程中的保温，餐具的清洗消毒等问题，时经理一一向大家进行了详细和专业的解答。

接下来，督导团进行现场试餐，品尝孩子们每天吃到的食物，亲身感受校园配餐的质量，此举得到了督导团的高度评价，同时也提出了许多宝贵的意见。

参观结束后，家长代表与配餐公司负责人进行座谈交流，双方坦诚沟通。家长们表示，对配餐公司整洁的环境卫生很满意，希望配餐公司今后能够始终保持严格管理，提供优质服务，保证学生用餐安全、营养。同时家长代表提出菜品口味、主食多样化、适当增加面食等建议。学校带队领导针对确保学生在校就餐的安全和质量，也对配餐公司提出了合理化建议。配餐公司负责人对家长和学校领导提出的问题进行了详实的解答，承诺会虚心接受家长和学校的合理化建议，尽快进行改进工作，进一步提高配餐服务质量。

通过本次参观体验活动，使家委代表们零距离接触了校园配餐的操作流程，不仅起到了对配餐工作的安全监督作用，还进一步展现了家校企携手、共筑健康安全校园的合作精神。该校区执行校长乔伟敏表示：“对于配餐工作应一直保持高度重视，严格落实对配餐质量、数量、温度等情况的监督，更加积极了解学生和家长的意见建议，严把配餐质量关，确保学生在校用餐安全，努力为学生筑牢食品安全防线，守护师生‘舌尖’安全。”