大象新闻·东方今报记者 张亮 通讯员 李传宇 刘奇/文图

食品安全责任重于泰山。食品企业应切实承担起食品安全主体责任，从严从细抓好制度落实，做到管理责任落实到人、风险隐患管控到位、产品质量持续提升，努力满足人民群众食品安全需求。近日，息县全面开展食品安全“两个责任”包保督导工作。  

3月20日，县委常委、县政府常务副县长李晋升调研督导包保企业食品安全工作。现场检查了超市环境卫生、食品进销货台账以及从业人员管理、培训等情况。

在某超市，李晋升强调，企业要高度重视食品安全工作，严格履行食品安全主体责任，从严把好食品安全关、质量关，落实落细食品安全管理制度，扎实做好日常管理、自纠自查等工作。严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，做好产品售前自检，严防严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

李晋升通过现场询问、翻阅台账、听取汇报等方式，重点查看了食品生产经营主体证照信息、场所环境卫生以及“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况，与经营主体相关负责人进行深入交流，了解经营情况。

李晋升指出，压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，是当前进一步强化食品安全监管的重中之重。各食品生产经营企业要不断完善食品安全管理制度，落实好工作机制，有效分析、处置和化解食品生产经营过程中的安全风险隐患，坚决守好食品安全防线。

李晋升强调，市场监管部门要坚持“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的原则，从严从细抓好各项规章制度落实，切实强化问题整改，及时消除各类隐患，全力筑牢安全防线。