自费探店俩月吃胖10斤 郑州一社区书记兼职美食主播捧火多个快关门小店

视频新闻 2022-03-21 16:00:19

大象新闻记者 米方杰/文图视频剪辑

“吃口馍,来个小鱼,再整口汤顺顺,老带劲儿啊!” 杨志斌一边品尝着美味,一边面对镜头和网友分享着感受。看着他面前的焦鱼丸子汤,不少手机前的网友留言:馋哭了。杨志斌这位兼职美食主播的自费探店,捧火了郑州上街多家受疫情影响面临关门的小店。而连续俩月下班后的逛吃,让这位原本自律的社区书记像吹气球一样胖了10斤多。虽然在为如何减掉身上长出来的肥肉烦恼,但望着重新燃起的城市烟火气,杨志斌笑言自己再胖10斤也没问题。

受疫情影响小店濒临关门 因为一次探店逆袭成网红店

趁着给顾客盛汤的间隙,丁言望了望门口排队等候的顾客,心里盘算着得赶快寻找地方租一个更大点的店面。就在一个月前,她还在为没有顾客而苦恼。

丁言的老家是周口淮阳的,20206月她在郑州上街开了一个十平方左右的小饭馆,主营陕西擀面皮和淮阳老家的焦鱼丸子汤。虽然用的都是真材实料、味道也不错,但受疫情等影响,去年以来丁言的小店生意一直都不怎么好,她甚至已经做好了准备关门的打算。

转变是从一条抖音视频开始的,224日,一位名叫小城烟火的抖音博主发布了一条来丁言小店的探店视频,让她没有想到的是从第二天开始,便有不少顾客来到店里,点名要吃她家的焦鱼丸子汤。

“真的是没想到一条抖音会引来这么多顾客。”丁言从顾客那里她了解到,他们中不少人都是刷到了那条视频才来的。看到小店生意火爆,有临近商户询问丁言找美食博主来探店花了多少钱,她则尴尬的表示,自己一分钱也没花。

事实确实如此,“不仅来探店没收我的钱,来的时候他吃的焦鱼丸子汤和肉夹馍也都是他自己掏钱买的。”

社区书记“兼职”美食主播 捧火多个快关门小店

被捧火的不止丁言所经营的小店,在过去2个多月里,还有多个快要关门的小店也都因为小城烟火的探店视频成为了网红店。

“牛小七炒酸奶”便是其中之一,在“小城烟火”探店后,这家小店迅速成为了上街的网红店。“之前刚开业的时候,生意也挺好的,但是去年经历暴雨和疫情后,生意便一天不如一天了。” “牛小七炒酸奶店主陈琳告诉记者,此前她已经准备如果到夏天生意还不是太好,就将店转让出去了。

和丁言的小店一样,在“小城烟火”来探店的视频发布后,店里的客流明显多了起来。“现在每天的客流量是我刚开业的时候的好几倍”。陈琳表示,除了上街本地的顾客外,还有不少临近的荥阳和巩义的顾客,“他们都是刷到抖音后来的,很多都是一次买一二十份带走。”

而捧火这些小店的抖音博主“小城烟火”,其实是一位“兼职”的美食博主,他还有另一个身份——郑州市上街区中心路街道盛世社区书记。

“我们社区位于上街区的经济中心,辖区多以商超、餐饮、服装鞋帽、教育以及与居民生活有关的小商铺为主。经历汛情和疫情后,辖区各类企业商户普遍遭遇困境。”谈起在下班时间“兼职”美食主播探店一事,杨志斌坦言,春节过后,随着疫情形势的好转,餐饮业逐步回温,但他们在走访中发现辖区里的不少小店却未能及时走出低迷状态。“对于商户和企业遇到的困难,社区应该在关键时候帮他们一下,拉他们一把。”

自费探店俩月吃胖10斤 笑言再胖10斤也没问题

“我在做探店的同时,不仅带领网友们品鉴了我们辖区的特色餐饮美食,也是在为餐饮企业‘打气’。”看到辖区街面上的小店生意冷淡,杨志斌坦言,自己心中很是难受。

为了能进一步的推动辖区小餐饮店的复苏,杨志斌就开始尝试着学习其他美食博主进行探店,让他没有想到的是,探店视频发出后,效果会这么明显。因为没什么经验,最初看了很多别的美食主播的视频,模仿别人是咋探店的。

虽然做足了充分准备,但在拍第一期探店视频的时候,一两分钟的视频依然拍了三个多小时才拍成,而剪辑则又用了四五个小时。“现在已经很顺畅了,拍一条基本上半个小时就搞定了。”

如今,杨志斌已探访了30多个小店,每次他推荐的美食都会引来众多食客打卡。我推荐的都是我吃着味道不错的,之后才会推荐给网友们

别人探店都是吃喝免费还收费,但杨志斌不仅不收费还自掏腰包支出了1000多元买饭菜。不仅如此,探店俩月多,让这位原本自律的社区书记像吹气球一样胖了10斤多。虽然在为如何减掉身上长出来的肥肉烦恼,但望着重新燃起的城市烟火气,杨志斌笑言自己再胖10斤也没问题。

持续加大对餐饮行业政策扶持力度 让城市烟火气更

没有餐饮业“五味烹调、三鲜蒸炸”的烟火气,城市的生机也会暗淡几分。记者了解到,为推进餐饮店的复苏,今年以来,河南省、郑州市、上街区都加大对餐饮行业政策扶持力度, 助餐饮业渡难关。

记者留意到,为助力中小餐饮企业纾困,今年1月份,郑州市政府办公厅印发了《郑州市支持中小餐饮企业健康发展若干措施》,积极应对疫情灾情对餐饮行业造成的影响,明确了减免房租、依规缓税、发放2000万元餐饮消费券等十项措施,帮助中小餐饮企业解难纾困,进一步提振消费信心、释放消费潜力。

紧接着,上街区也专门出台了《上街区助企增效十条激励措施》,拿出真金白银助企增效,尤其值得一提的是,在郑州市针对餐饮行业的扶持政策上进行了再加码,明确积极帮助辖区受灾严重的中小餐饮企业申请免抵押、免担保的信用贷款等。

“街头的这些餐饮小店虽小,但作为经济发展的‘毛细血管’,背后却肩负着一个个家庭的生计。 ”上街区政府相关负责人表示,小店虽小但能量巨大,持续加大对餐饮行业政策扶持力度,助力这些中小餐饮店的发展,能有效推动经济的全面复苏。 “下一步我们将结合万人助万企活动的开展,进一步优化营商环境,减轻中小餐饮企业和个体工商户的负担,激发发展活力,,让城市烟火气更

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