猛犸新闻·东方今报首席记者 慕嘉烜 萌友 潘丽娜/文视频 陈姝/剪辑

10月14日，重阳节当天，黄河科技学院广播电视编导专业不少学生的朋友圈被这样一个“特殊”的作业刷屏。视频中，从发面到揉面，从揉面到技巧，“奶奶教我蒸馍”过程中那满满的亲情溢出了屏幕，不少同学直呼，对自己来说这不仅是个全新的体验，更是对我们大中华文化的有力传承。

杨家英同学介绍，在蒸馍过程中，奶奶重复最多的话就是“不到火候不揭锅”，这让自己想到作家陈忠实曾经说过得这句话“人生如蒸馍：馍蒸到一半，最怕啥？最怕揭锅盖。因为锅盖一揭，气就放了，馍就生了”。后来细细想来真是那么回事，馍一旦上屉，就容不得歇气、断火，需要一气呵成，直到蒸熟才能出锅。否则，就会蒸出一锅生馍。奶奶一顿忙活后馍终于出锅，那瓷白的大蒸馍，掰开嚼一口，顿时盈满口腔…… 通过这次走心拍摄，我不禁感叹：原来，蒸馍也是一种乐趣！

“这次作业是一次非常新颖的作业，这让我也发觉到，原来自己已经好久没有和奶奶说过这么多话了，又好久没有吃过家里蒸的馍了。”范兰馨同学说，随着现在快节奏生活的发展，大家总是吃着外面的东西，外面的虽好吃，其实想念的还是家里的味道，通过此次作业的创作，不仅提高了自己的实践能力，更是拉近了自己与家人的距离，这才是自己想要学到的东西！

学生梁子骏的蒸馍体验和别人有些不同。奶奶的面条做得更好一点，蒸馍是爷爷的拿手绝活，因此大家看到视频中的老人就是梁子骏的爷爷。“通过拍这次视频，我不仅学会了蒸馍这项传统技能，更是促进了我和爷爷之间的感情。自从放假回家后我都没怎么跟爷爷好好的坐下来聊聊天，在蒸馍的过程中和爷爷边做边聊，突然有那么一瞬间感觉回到了小时候。后来在剪片子的过程中，看到爷爷脸上的皱纹时，我也泛起了泪光。”

这次作业，带给学生李亚茹的感受也很多。对于从来不做饭的她非常有挑战性。“我觉得蒸馍没有想象的那么容易：要揉很长时间的面，真的很累，胳膊很酸，还要等发面。”李亚茹说，想到外边买的那些手工馒头，老一辈的手工人也很辛苦。

学生段梦影的片子主要是由妈妈帮忙拍摄，再由自己剪辑制作完成的。“妈妈听说我要拍这部片子后，第二天就带着我到很久没去的姥姥家看望她，同时我也想通过此次作业体现老年空巢的社会问题，倡导大家有空多陪陪家里的老人。”

谈及布置此次作业的初衷，《纪录片创作》专业课老师纪晓峰表示：通过布置本次特殊的作业，一方面是希望同学们可以把技术理论+创作实践相结合，将传统的老师“教”为中心的授课方式，转变为学生以“学”为中心的教学模式；其次是献礼我们的传统文化节日——重阳节，除了课堂知识以外，我们也要把孝德感恩作为教育的重要内容，渗透在学生们的实践作业中。因此，在这个特殊的日子里，要让同学们体验与长辈间浓浓的亲情，并用自己的行动来表达。“馍”正是我们中华民族重要的传统美食，也希望同学们可以借助此次机会学会蒸馍，最后希望通过本次作业调动学生在此阶段的学习与创作的积极性，将理论应用到实践之中，从小作业到大作品，一步步的提高自身的创作水平。对于作业评价，老师会当堂进行“批改”，及时指出存在的问题并进行修改，提高学生的现场创作能力。

猛犸编辑：周莉