猛犸新闻·东方今报记者 邱琦 视频报道

豆腐和肉类一起炖，就可以激发两种食材的鲜味儿，为了去除豆腐的豆腥味所以先把豆腐焯水，鸡块儿用葱姜蒜炒香以后和豆腐混合在一起炖20分钟，鲜味和香味混合在一起成就了一道美食。我这里用的是拆掉骨头的鸡腿肉，其实用鸡块儿也可以，我觉着拆去骨头的鸡肉块才能最好的和炖豆腐混合。

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