猛犸新闻·东方今报记者夏萍/文图

2018年，城市管理的关键词之一就是“油烟净化”。12月28日，记者从郑州市城市管理局获悉，这一年，郑州市城市管理局在往年餐饮服务业已完成油烟净化加装工作的基础上，围绕“餐饮服务业达标排放”这个中心，“强化长效管理机制建立和6月份省环保厅制定油烟排放标准落实”这两个方面，部署了完善监管体制、进一步理清管理部门职责、增强餐饮服务单位油烟治理自觉性、强化油烟排放检测四项工作。

现场——

餐饮服务场所油烟治理效果展示在金水区举行

做得好不好，关键看成效。12月28日上午，郑州市大型企业院校餐饮油烟治理成效---"餐饮服务场所油烟治理效果展示"系列活动在金水区农银大学举行。

今年以来，郑州市城市管理局以大型企业院校为重点形成了净化、清洗、监管联动，实现2327家大型企业院校油烟治理常态化。其中金水区城市综合执法局逐步探索出一套“抓重点、消盲点、树亮点”的工作机制,治理效果突出。

据了解，金水区餐饮企业登记在册共计7185家。其中政府机关、企事业单位食堂共239家；学校食堂324家；大型商超、城市综合体27家；大型餐饮企业309家。根据金水区餐饮企业数量多，分布散等特点，整合信息，有的放矢，精细化管理。对大型企业院校等重点餐饮单位制作了餐饮服务场所油烟治理信息公示牌。公示餐饮服务场所油烟净化设施安装情况、油烟排放相关规定、饭店灶头数、油烟净化器处理风量等信息。在餐饮服务场所醒目位置进行张贴，公示投诉电话，促进公众对餐饮企业油烟排放的监督，提升经营者的自觉性。

油烟污染治理有啥诀窍？

消盲点

为巩固整治成果，金水区城市综合执法局消除各类盲点，坚持边宣传、边巡查、边整改。比如，依据7月1日起新实施的油烟污染物排放标准的要求，印制并发放《餐饮油烟污染防治宣传手册》10000余份，普及餐饮企业油烟净化设备安装规范及要求、油烟净化器相关行政处罚依据，引导餐饮企业规范化安装油烟净化装置。

同时，以案促改，针对餐饮服务场所未按规定设置专用油烟排放通道、未正常使用及维护油烟净化设备等问题，共下发责令改正违法行为通知书2065份，逾期未整改12家，立案12家，处罚9家，罚款8.7万元，3家正依法进行立案调查。

树亮点

工作做的好，必然有独家“秘诀”。金水区城市综合执法局相关负责人表示，在油烟治理工程中，他们找到了四种有效的方式。

这一种，便是“树立标杆典型，强化示范引领”。将油烟净化装置安装规范、油烟污染物排放达标的餐饮企业树立为标杆，通过以点带面、逐步推广，力争实现全面达标。打造农银学校（运水油烟控制系统）、河南省中医院食堂（新标准安装）、郑州市第七中学学校食堂（由专业清洗公司进行清洗）标杆企业。

其次，是“培训助改”。邀请区“千人计划PM2.5特别防治小组”专家组成员及油烟治理企业的技术工程师开展“金水区餐饮油烟宣讲课堂”系列活动走进办事处，走进社区，邀请辖区餐饮企业走进课堂。

再者，为“提前介入，服务指导”。在日常巡查中，将执法与服务相结合，提前介入，主动作为。针对新装修餐饮企业实行跟访督导，主动跟进，督促其在开业前就做足油烟防控措施。

最后，是“‘三色’文书，重改轻罚”。“三色”文书指：绿色的《事前提示书》、黄色的《行政告诫书》和红色的《行政执法约谈通知书》。在餐饮油烟日常工作中，通过先提示、再告诫、后约谈的执法模式将“721”理念落到实处，使餐饮油烟治理工作得到广大群众支持。